冬至是中国的传统节日之一，也是24个节气之一。冬至期间，不同的地方会有不同的习俗。冬至期间经常吃什么食物？冬至儿童饮食的注意事项是什么？接下来，让我们来看看这一时期的饮食文化！
冬至常吃的食物
糯米饭
在江南和广东，有冬至之夜全家人聚在一起吃红豆和糯米的习俗，驱除疫鬼，防灾祛病。
糯糕
中国台湾省还保留了冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉揉成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成祭祖，以示不忘祖先。
擂圆
擂圆，又称冬至圆，是浙江台州人冬至的亮点和老传统。圆意味着团圆、圆和圆。与平日吃的饺子相比，冬至圆不仅内容丰富，形式各异，而且意义深远。
水饺
每年农历冬至，不管贫富，饺子都是必不可少的节日饭。俗话说:十月一日，冬至来了，家家户户都吃饺子。这种习俗是因为纪念医圣张景仲冬至舍药留下的。
羊肉汤
现在在山东省滕州，冬至被称为伏九。节前，他们会给长辈送羊肉等礼物。伏九的家人应该喝羊肉汤，这是个人、长辈和家庭的好兆头。
冬至儿童饮食注意事项
1.各种食物
冬至健康必须注意饮食的平衡，必须确保营养的多样化，身体的营养需要多种营养，所以冬至健康必须确保饮食的多样化。最好做谷物、水果、肉、蔬菜的合理搭配，最好选择一些高钙的食物
2.食物清淡
冬季健康最好不要吃太多油腻的食物，尤其是老年人的消化能力相对较弱，所以最好保持饮食清单。如果你吃太多油腻的食物，以避免消化不良和健康状况，现代营养的健康要求是老年人最好三多三少。蛋白质、维生素、纤维素最好多摄入；糖、脂肪、盐最好。
3.食物温暖、熟、软
冬天，老年人脾胃虚弱，阳气衰弱。他们喜欢温暖，讨厌寒冷。因此，他们在进食时必须保持温暖，以保护我们的脾胃。此外，儿童的牙齿还没有完全发育。吃东西时，他们喜欢糯软的，讨厌冷硬的。因此，最好遵循养生原则，确保温热、熟软的饮食摄入，放弃冷硬的食物。
4.少吃点
冬至健康必须注意保持适度的饮食摄入，最好让饮食保持8饱，不要吃太饱，太饱会对身体的消化系统产生不利影响。吃饭时，你必须确保慢慢咀嚼，最好确保食物被充分咀嚼，这不仅对脾脏和胃更好，而且对健康非常有益。
#冬日生活打卡季#
12月22日是冬天最重要的一个节日——冬至，冬至的到来预示着我们将迎来全年最冷的“三九”天！
冬天是储能的黄金期，所以到了冬天，人们常常会多吃一些营养的食物。正如谚语所说的“冬天进补，开春打虎”，除了吃肉类和蔬菜，还要学会按照节气吃适合的食物。能为人体提供丰富的维生素，能补充人体的需要，对身体非常有益。
俗话说：“冬至吃3宝，不把医生找”，“3宝”指的是啥？下面一起看看吧！
第一宝：水饺民间有谚语说：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，饺子是北方冬天的必备食物。饺子的前身是“医圣”张仲景发明的“祛寒娇耳汤”，冬天来上一碗暖身驱寒。
推荐做法：【大葱馅饺子】
1.生姜一小块先切成姜片，再把姜片切成粒。大葱白几根洗净以后切成细丝，再改刀切成葱粒，和生姜一起剁成碎末放在盆中。
2.肉馅盆中放入食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉2克，十三香2克，白糖2克提鲜，加入蚝油3克，生抽5克用手抓匀，倒入料酒5克，用手摔打上劲，再加入一点清水使肉馅吃起来水嫩，搅拌均匀以后把葱花和姜末里面的水分挤出来，和肉馅放在一起再次抓匀放置备用。
3.盆中倒入面粉300克，打入一个鸡蛋，用手边搅动边倒入凉水，水要一次一次、一点一点地添加，先搅成面絮再和成面团，不要和得太软，盖上保鲜膜醒发10分钟就可以了。
4.10分钟以后在案板上面撒上面粉，取出面团搓揉成长条，用刀把搓好的长条从中间一分为二，先取其中的一份搓成两边均匀的长剂子，再撒上一点面粉用手按压成一个圆，揉成饺子皮。
5.一张一张擀好以后取出饺子馅，拿一个小勺子把饺子馅放在饺子皮上，用双手的虎口挤出一个非常漂亮的饺子来，一个一个包好以后排开摆放好。
6.锅内烧水，放入食盐2克，放入食盐饺子皮不容易煮烂，水烧开以后把饺子下入锅内，一次不要下那么多，水翻滚时可以加入一点凉水点一下锅，饺子煮3分钟左右差不多就熟。3分钟以后捞出饺子放即可。
第二宝：羊肉汤北方和南方有少数地区冬至不吃饺子，而是来上一碗热热乎乎的羊肉汤，羊肉性温滋补不燥，冬天寒冷，再搭配应季蔬菜炖上一大锅，全家不饿暖身心！
推荐做法：【蔬菜羊肉汤】
1.准备一个胡萝卜和一节莲藕都削去外皮，清洗干净后分别切成均匀的滚刀块，然后用清水泡上以免莲藕发黑；把两斤羊肉拆开切成大块，全部切好以后放在碗中备用；一块生姜切成片，大葱斜切成段放在一起备用。
2.锅内烧水，大火烧开后把羊肉放进去，用勺子推散煮出里面的血水，羊肉开水下锅能够防止蛋白质过早凝固，炖出来更加软嫩，水烧开以后打去锅中的浮沫，把羊肉捞出来沥水备用。
3.然后把山药和胡萝卜控去水分放入高压锅中，放入葱段、姜片、陈皮、白芷，再把羊肉放进去，加一碗煮羊肉的原汤，放入适量的清水，水量和羊肉持平就可以了，盖上锅盖先大火炖至上气，再转中火炖煮20分钟。
4.20分钟以后取下气压阀放气，然后打开锅盖，加入食盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉搅拌化开调料，再开大火炖一会儿就可以装盘食用，美味即成。
第三宝：糯米饭民间认为冬至吃了糯米，可以驱避疫邪、防灾祛病，再加上红豆和干果，寓意五谷丰登、多才多福！另外糯米味甘性温，冬天食用可以养人正气、驱寒滋补。
推荐做法：【八宝饭】
1.准备糯米200克，放入清水中浸泡30分钟，然后把浸泡过的糯米捞出备用。
2.准备两个蒸碗把泡好的红枣和花生米摆放在碗底，再放入适量的葡糖干，撒入少许青豆玉米粒，为菜品增色。
3.然后把泡好的糯米平铺在碗中，再加入适量的红糖，把红糖均匀铺在糯米上面，再倒入适量的清水，清水的高度稍微高过糯米即可。
4.锅中水烧开以后，把糯米放入锅中，开中火蒸40分钟，40分钟以后，把糯米取出倒扣在盘子里。
5.锅内加少许清水，放入适量的红糖，红糖完全融化以后勾入少许水淀粉，把汤汁熬成浓稠状，淋入少许明油提亮色泽，搅拌均匀以后起锅，把糖汁均匀浇在糯米上即可上桌。
（曹）
“日照数九冬至天，清霜风高未辞岁”，冬至的到来，标志着此后白昼渐长、黑夜渐短，阳气开始慢慢回升，故而古人将冬至视为“大吉之日”，人们一起吃饺子、汤圆等带有美好寓意的传统食物来度过冬至。
今年冬至也是“数九天”的开端，寒冷的程度在加重，不能掉以轻心，衣物上要穿厚戴暖，避免着凉，饮食也要全面均衡，摄入足够的热量抵御寒冷。
冬至之后，要多吃肉、多喝汤并懂得忌口，肉的蛋白质、矿物质等营养丰富，是人体获得能量的重要来源之一，而汤则是滋润又滋补，一碗下去水分、营养兼得，还能瞬间温暖全身。明日冬至，无论有钱没钱，都要记得吃3肉、喝3汤，忌3味，顺应时节，御寒过冬。
冬至吃3肉一、吃猪肉
到了冬至，猪肉是必不可少的，北方家家户户多会买来猪肉搭配上各种蔬菜包成饺子食用，而南方则会将猪肉馅包进汤圆里煮着吃。它作为平日里大家最常吃的肉类，含有丰富的蛋白质和脂肪，以及多种营养物质，是冬天里的营养滋补佳品，多吃一些有助于为身体提供能量，抵御寒冷。
推荐食谱：【白菜猪肉馅饺子】
食材准备：猪肉馅、白菜、葱、姜、香菜、花椒、八角。
1、取适量面粉，加水搅成面絮再揉成面团，醒半小时。白菜切碎，均匀撒上一勺盐，抓拌后腌10分钟杀出水分。另准备葱段、姜片、姜末和葱花。
2、起锅倒油，放葱段、姜片、花椒、八角、香菜、香叶，炸至焦黄捞出香料，油放凉成料油。碗中放入葱段、姜片和花椒，加温水泡10分钟制成料水。
3、肉馅里倒入两勺生抽、两勺老抽，放入姜末、适量的盐、鸡精搅匀，把料水少量多次倒入肉馅里，搅拌上劲后，再加两勺料油，均匀搅拌锁住水分。
4、白菜拿纱布包裹，挤出多余水分，放进肉馅里搅拌均匀，葱花放一勺香油拌匀也倒入肉馅中再次拌匀，馅料拌好即可擀饺子皮，包饺子煮饺子食用了。
二、吃羊肉在冬至这天，人们除了会吃饺子、吃汤圆外，很多地方通常还会做上一锅热气腾腾的羊肉食用。羊肉是所有肉类中最为温热、滋补的，而且高蛋白、低脂肪，营养价值高，在寒冷的冬天吃过羊肉后就会觉得全身都十分暖和，能够很好的御寒。冬至吃羊肉，既可以炖成羊肉汤喝，也可以做成孜然羊肉、红焖羊肉等美味菜肴。
推荐食谱：【红焖羊肉】
食材准备：羊排、胡萝卜、洋葱、生姜、大蒜。
1、羊排冲洗后剁成块，胡萝卜洗净切滚刀块，另准备洋葱碎、姜末和蒜末。
2、起锅倒油，放入切好的洋葱、蒜和姜炒香，把羊排倒进锅里，翻炒至变色有些焦黄盛出。
3、重新起锅倒油，放三勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料，小火炒出红油，倒入羊排炒匀裹上调味料，炒三分钟后将其倒入压力锅中，加入开水没过羊肉，炖煮半小时。
4、半小时后，排气开盖把萝卜块倒入压力锅中，再盖紧锅盖炖15分钟，炖好后即可盛出装盘。
三、吃鱼肉到了冬至就是进入冬天最寒冷的阶段了，也正是很多鱼类肥美鲜香，营养价值高的赏味期。俗话说“寒冬草鱼鲢鱼壮，吃了青鱼过大年”，像草鱼、鲢鱼、青鱼都是很不错的选择，买上一条回家做着吃，美味又鲜嫩，还能为身体补充不少的蛋白质、矿物质等多种营养，肉质也好吸收，提高身体免疫力，更好度过寒冬。
推荐食谱：【砂锅焖草鱼】
食材准备：草鱼、生姜、小葱。
1、草鱼冲洗，刮去表面黏液和腹中黑膜，剁成大块加清水泡15分钟，去除血水，洗净控水放盆里，放姜末、小葱段，加两勺生抽、适量胡椒粉和盐，抓拌均匀腌10分钟。
2、鱼腌好后，调适量湿淀粉倒入鱼块里抓匀，让鱼均匀裹上一层湿淀粉，锅里倒入宽油烧至六成热，把鱼放进锅中炸至金黄捞出。
3、砂锅里铺上一层姜片，把炸好的鱼码入锅里，放两勺黄豆酱、一勺味极鲜、一勺蚝油和适量的盐、鸡精，倒入热水没过鱼块。
4、盖上锅盖，先用大火煮开，再转中小火焖煮15分钟，临出锅前放香菜、小葱等即可。
冬至喝3汤一、喝鸭汤
俗话说“头九的鸭子二九的鸡”，冬至也是“数九天”的开始，头九讲究吃鸭子，尤其是要用鸭炖成鸭汤喝。老鸭汤鲜香滋润，营养丰富，冬天喝上一碗会很舒服，可以说是老少皆宜。冬至炖鸭汤，还可以再加一些当季的莲藕进去一起炖，鸭汤会更加清香，而且还有助于开胃解腻。
推荐食谱：【莲藕老鸭汤】
食材准备：鸭子、莲藕、生姜、枸杞。
1、取半只鸭子，冲洗后放入清水里加一勺盐和料酒，泡10分钟再揉抓5分钟，去除血水洗净。莲藕去皮洗净，切块后泡入清水里避免氧化发黑，另准备姜片，枸杞加水泡5分钟。
2、鸭子放入冷水锅中，加姜片和料酒，先大火煮开，再焯煮3分钟，倒掉锅里的水。
3、重新倒入开水，放入姜片和鸭子，盖上锅盖用小火慢炖半小时。
4、把莲藕块和枸杞都放进砂锅里，再炖煮15分钟，加适量盐、鸡精和小半勺胡椒粉，搅匀入味即可出锅。
二、喝米酒甜汤在南方很多地区，流传着一句话叫做“冬至一碗酒，来年甜日头”，也就是到了冬至这天是要喝米酒或是喝用米酒做的甜汤。饮用米酒有助于祛除身体的寒气，让人们不再畏惧寒冷的冬天，也侧面寄托了大家对未来美好生活的向往。酿好的米酒甜香有滋味，不管是直接饮用，还是在加入其它食材做成甜汤都十分美味，清香扑鼻，令人回味无穷。
推荐食谱：【双白汤】
食材准备：山药、米酒、红枣、枸杞、红糖。
1、山药洗净去皮，切片后放进蒸锅蒸10分钟，红枣和枸杞清洗后用水泡10分钟，红枣切圆片。
2、蒸好的山药片压成泥，倒入适量糯米粉，揉成糯米山药团，再搓成小圆子。煮锅里加清水和红枣片，煮5分钟，把搓好的糯米山药圆子放进锅里煮。
3、圆子煮至漂浮起来，放入两勺米酒，搅匀后煮1分钟。
4、锅中放入枸杞和适量红糖，搅匀融化后，就可以关火盛入汤碗中了。
三、喝萝卜汤老话常说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜是冬季里要多食用的蔬菜，正当季营养足，水分也多。冬至里拿它炖成萝卜汤喝，温和滋补又御寒，而且好喝还不贵。简单点的，配上鸡蛋或梨就能炖成一碗汤，时间充沛的可以再搭配猪蹄、排骨等煲汤，营养鲜美，身体受益。
推荐食谱：【萝卜猪蹄汤】
食材准备：猪蹄、青萝卜、白芸豆、生姜、葱。
1、猪蹄洗净剁块，萝卜洗净去皮切片，白芸豆提前两小时加水浸泡，另准备葱段和姜片。
2、把猪蹄放入冷水锅中，放姜片、葱段和料酒，大火煮开撇去浮沫，再用小火焯煮2分钟捞出。
3、猪蹄放入砂锅里，倒入热水，放葱段、姜片、白芸豆，用大火炖煮20分钟转中小火炖煮1小时左右。
4、把萝卜片放入锅里，继续炖煮10分钟，放适量盐、鸡精和胡椒粉，搅匀入味后就可以关火盛出了。
冬至忌3味一、忌生冷食物
冬至到意味着即将迈入冬天最为寒冷的阶段，这段时间一定要少吃或是不吃冰淇淋、海鲜刺身等生冷食物。冬天身体本就需要较多的热量为身体御寒，若是吃太多生冷寒凉的食物，只会消耗掉身体的更多热量，让自己更容易感到寒冷。而且冬季里肠胃相对比较脆弱，还会吃很多油腻的肉类、油炸等食物，若是再加上生冷食物，便会引起身体不适。
二、忌辛辣食物
寒冷的冬天，人们通常乐意吃些偏辛辣味的食物，因为这类食物吃完后会浑身暖和。但实际上冬天并不适合吃过于辛辣的食物，自古以来就讲究秋收冬藏，能量也要藏于体内才好，而辣椒、花椒等都有发散的作用，食用过多并不利于身体的收与藏。
另外，大家常处于干燥的暖气房或空调房内，再吃过多的辛辣食物，多半会引起上火、嗓子不适，甚至还会加重肠胃的负担，所以冬至尽量少吃或是不吃辛辣食物为好。
三、忌高盐食物
进入冬天后，很多地区的人们都有腌肉腌菜的习惯，然后吃上一整个冬天。其实这些食物大多都属于高盐食物，并不适宜多食用，冬季寒冷汗液排出的少，吃太多含盐量高的食物，对胃、肾脏等器官都是负担，还会造成钙流失，对骨骼来说相当于是“雪上加霜”。所以像腌制类、烧烤、果脯等高盐食物，尽量做到少吃、不吃，身体才能更健康。
——老井说——冬至之后，饮食上尽量以热食为主，饭一定要趁热吃，不然很快就会放凉，再吃进肚子里对肠胃不好。冬天也要坚持食物多样化，肉类、果蔬以及众多谷物、粗粮都要有所摄入，保证荤素搭配、营养全面均衡，身体的免疫力才会提高，更有效的御寒。另外，可以多煲一些食材丰富、营养的汤或者粥来饮用，用来补水和补充营养，也有助润嗓去燥。#冬日生活打卡季#
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